Как разными способами почистить сковороду от нагара?

Если вы часто пользуетесь сковородой, она довольно быстро покрывается сплавом жира и окалины, образующейся при нагревании металла. Особенно опасен нагар на внутренней стороне бортиков: он крайне опасен при попадании в пищу, так как содержит канцерогены. Толстая черная корка снаружи не только портит эстетичный вид посуды, но и способствует пригоранию продуктов во время жарки.

297952

Поэтому ответ на вопрос о том, как почистить сковороду от нагара, интересует всех хозяек.

Как почистить тефлоновую сковородку?

Современная посуда с обеих сторон защищена тефлоном, но иногда и она страдает от нагара. Чтобы деликатно снять слой жирной копоти с внутренней поверхности, в сковороду наливают кипяток с добавлением нескольких капель жидкого моющего средства или 3-4 ст. ложек соды. Через полчаса останется смыть размягченный слой кухонной губкой.

Использование абразива и жестких металлических щеток приводит к появлению сколов на тефлоне, посуда при этом утрачивает свои антипригарные свойства. Не следует при мытье резко менять температуру воды, чтобы на покрытии не возникли микротрещины.

teflon_vydelyaet_toksichnye_veschestva

Для снятия более толстого слоя нагара с современных сковородок в домашних условиях применяют другой метод. Сначала готовят специальную смесь: в 3 литра воды наливают 200 г «Фейри» или Gala, насыпают 3 горсти кальцинированной соды. Сковородку кипятят в растворе 30 минут, после чего деликатно моют с помощью губки и тщательно полощут чистой водой.

Как почистить чугунную сковородку?

Многие хозяйки небезосновательно считают, что пища, приготовленная на тефлоне, не имеет привлекательного вкуса и «зажаристого» вида. По-прежнему популярны традиционные толстостенные чугунные или алюминиевые сковородки – на них с успехом можно жарить аппетитные котлеты, оладьи и рыбу. Поэтому не торопитесь выбрасывать доставшуюся по наследству старую посуду, а изучите способы ее чистки.

Обжиг

В условиях дачи или частного дома чугунную сковороду нагревают на костре. Чтобы корка сгорела дотла, посуду ставят на тлеющие угли (температура должна идти на спад, а не на подъем) и оставляют там до полного прогорания костра.

1316f0b5290d27a8c636e2951486a37a

Чугунную сковороду можно наполнить песком и «прожарить» ее несколько часов на плите при среднем огне. После термической обработки остается постучать по изделию со всех сторон, чтобы отбить «шубу» нагара. Побочный результат такой очистки – сильный чад и запах гари. Лучше всего обжигать сковороду на дачной печи, находящейся на открытом воздухе.

Можно попробовать применить другой метод – обжечь чугунную посуду паяльной лампой. С ее помощью нагар удаляется снаружи уже через несколько минут после начала процедуры. Есть лишь одно ограничение: обжиг на открытом огне не подходит при наличии деревянной ручки.

Механический способ

Для него понадобится дрель с насадкой в виде проволочной щетки и защитные очки: частицы нагара будут разлетаться во все стороны и могут попасть в глаза.

1363348146_1346944655_ochistit_skovorodu

Можно очистить сковороду и с помощью шлифмашины (эксцентриковой или ленточной), последовательно снимая нагоревший слой. В этом случае придется защищать не только глаза, но и надевать респиратор, так как чугунная пыль опасна для легких. Чистку проводите на улице или в гараже.

Как обновить алюминиевую сковороду?

Такую посуду длительно нагревать нельзя, так как изделия из пластичного материала легко утрачивают свою форму, особенно тонкостенные. А вот универсальный химический метод с применением клея подойдет для посуды из любых материалов – в том числе, с тефлоновым покрытием:

  1. Для 2-х литров раствора нужно добавить в воду 100 г силикатного клея или 200 г жидкого натриевого стекла (10%-го), натертый на крупную терку кусок хозяйственного мыла, 200 г кальцинированной соды
  2. Алюминиевую сковороду погружают в емкость с раствором и кипятят не менее полутора часов, добавляя воду при ее выкипании. Если нагоревший слой толстый, процесс продолжается около трех часов
  3. Проверить готовность нагара к снятию можно с помощью ножа
  4. По окончании кипячения поверхность очищают от корки ножом, а затем стальной мочалкой, не забыв при этом надеть резиновые перчатки. После обработки посуду тщательно моют пищевой содой и прополаскивают

17

Чтобы избежать появления нагара, с целью профилактики сковороды моют с применением бытовых моющих средств. Вот наиболее эффективные из них: Fairi, Санита, Мистер Мускул антижир, Сан Клин.

Специально для снятия нагара применяют импортные и отечественные препараты Шуманит, Шумавит, кислотный очиститель Пенталюкс П3 и органическое средство Amway. Перед их использованием внимательно ознакомьтесь с инструкцией, чтобы не испортить сковороду.

  YouTube Трейлер




Загрузка...
  Дата:





















Подсмотрите и подслушайте секреты сэнсэев кулинарного мастерства.
У каждого, кто любит возиться на кухне, есть масса маленьких секретов, которые доводят простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах — у них-то секретов побольше, чем устриц в море..






Кулинарный гороскоп
Овен 21.03-20.04 Телец 21.04-20.05 Близнецы 21.05-21.06 Рак 22.06-22.07
Лев 23.07-23.08 Дева 24.08-23.09 Весы 24.09-23.10 Скорпион 24.10-22.11
Стрелец 23.11-21.12 Козерог 22.12-20.01 Водолей 21.01-20.02 Рыбы 21.02-20.03









go-top