Содержание
Большинство взрослых и детей при выборе выпечки отдают свое предпочтение кексам, маффинам, капкейкам. Их разновидностей очень много, естественно, много и рецептов приготовления. Вот только при их готовке существует один недостаток. Как бы хозяйка не старалась, при извлечении, например, кекса из формы у нее появляются трудности. Связаны они с тем, что тесто постоянно прилипает к формочкам, и извлечь выпечку становится затруднительно.
Но данную проблему можно решить простым путем - необходимо приобрести бумажные формочки или же сделать их из пергаментной бумаги самостоятельно в домашних условиях.
Какие существуют виды формочек?
На рынке можно встретить самые разнообразные одноразовые формы для выпечки кексов или маффинов. Самым простым материалом, из которого изготавливают такие формы, является специальная пищевая пергаментная бумага. Она на ощупь гладкая и, как правило, достаточной плотности. При производстве данный материал проходит определенную обработку для лучшей прочности и влагоустойчивости. Эти качества появляются благодаря кислотной пропитке. В следствие этого данная бумага имеет высокие термостойкие свойства и замечательно впитывает жир.
Однако в наше время большую популярность стала приобретать также пищевая бумага, но только с силиконовым покрытием. Такие корзиночки изготавливают от маленьких до больших форм. Именно из-за этого данные формы покорили домохозяек и кондитерских производителей, которые с удовольствием применяют их при выпечке.
Материалы для самостоятельного изготовления формочек
Конечно, на рынке, в супермаркетах или магазинах можно найти целый ассортимент разнообразных видов корзиночек из бумаги для выпечки. Естественно, купить их проще всего, но ведь изготовить такие формочки своими руками тоже не очень сложно. Да и времени это у вас займет немного. К данной работе можно приобщить и ребенка, так как такой вид изготовления принесет ему много удовольствия. Как же сделать формочки для кексов своими руками?
Для начала необходимо определиться с материалами и инструментами, которые понадобятся в ходе выполнения работы. А для этого приготовьте следующее:
- циркуль (если его нет, то можно взять любой предмет округлой формы определенного диаметра)
- простой карандаш
- пергаментная бумага
- 2 гофрированные формы для выпечки из металла
- миска с водой
- ножницы
- пищевые красители (на ваше усмотрение)
Приготовив все эти приспособления, можно смело с энтузиазмом приступать к изготовлению корзинок.
Как самостоятельно изготовить в домашних условиях корзиночки из бумаги для выпечки?
Способ того, как сделать бумажные формочки для выпечки, выглядит таким образом:
- Самым первым делом необходимо определиться, какой будет диаметр корзиночки. В этих целях с помощью циркуля следует измерять радиус металлической готовой гофрированной формы, к этому показателю прибавить 1 см. С полученными данными рисуем на пергаментной бумаге круг
- Если же вам сложно руководствоваться циркулем, то необходимо найти предмет с таким же диаметром окружности, например, стакан, ваза или банка и просто его обвести, как трафарет
- В целях быстрого проведения работы, рекомендуется сложить пергамент в несколько слоев и вырезать одновременно 7-8 кружочков
- Следующим этапом вырезанные кружочки необходимо смочить в воде. Для этого опускаем их в миску, наполненную водой. Держать их стоит всего лишь 10-15 секунд, и сразу достать
- После проделанной работы, мокрый кружочек следует облепить равномерно на гофрированную форму из металла, и сверху придавить точно такой же формой. То есть сделанный мокрый кружок должен оказаться посередине готовых корзинок
- Теперь остается только ожидать некоторое время, чтобы кружок высох. Если это летнее время года, то на солнышке этот процесс сушки будет быстрее. Если же за окошком зима, то можно положить данную конструкцию на батарею, для более быстрого высыхания
- По истечению некоторого времени форма аккуратно извлекается из середины. Вот и все. Теперь бумажные капсулы можно использовать для выпечки
Чтобы наполнить свои самодельные бумажные корзиночки тестом, рекомендуется воспользоваться специальной формой, вложив их в них. Но это, как правило, лишь дополнительная мера, так как капсулы из бумаги прекрасно и самостоятельно держат свою форму.
Если по каким-либо причинам вы не можете или не хотите изготавливать такие формочки из бумаги самостоятельно, тогда просто застелите купленные корзинки из металла или силикона пергаментной бумагой.
Подводя итог
Как правило, придерживаясь выше перечисленной последовательности, а главное, имея желание, можно быстро изготовить свой вариант самодельных пергаментных формочек для кексов или маффинов. И тогда приготовление такого вида блюда доставит вам только удовольствие. Приятного аппетита!
Дата: 2016-12-30
