Как жарить камбалу: кулинарные хитрости

 

Камбала – жительница морей. От большинства рыб, более привычной для нашего глаза формы, она отличается плоским округлым телом и глазами, расположенными на одной из его сторон. К ее преимуществам надо отнести то, что она почти не содержит мелких косточек, а мясо ее очень нежного вкуса, но при этом с плотной структурой. Если ее грамотно и правильно жарить с соблюдением всех рекомендаций, то ее отличный вкус оценят не только взрослые, но и дети.

Depositphotos_17134327_s

Как правильно и вкусно жарить камбалу на сковороде

Чтобы приготовление камбалы не отнимало у вас много времени, а готовая рыба радовала ваших домочадцев прекрасными вкусовыми качествами, нужно делать все поэтапно с соблюдением определенных правил. Тогда пожарить аппетитную рыбу не составит вам никакого труда.

Нужно приготовить все необходимые приборы и ингредиенты:

  • ножницы (желательно кулинарные)
  • хорошо наточенный нож
  • сковороду
  • саму камбалу
  • масло для жарки
  • соль и специи

frying pan and various spices

Готовим камбалу:

  • Перед началом разделки рыбу следует очень хорошо промыть
  • Далее начинаем удаление хвоста, затем головы и боковых плавников. Делать это можно как с применением ножниц, так и острого ножа – кому как удобно
  • Теперь нужно убрать все имеющиеся внутренности и снова промыть камбалу. Если вы не любитель зажаренных корочек, то можно снять шкурку
  • В зависимости от размеров вашей рыбы, приготовить ее можно обжарив целиком, либо разделить порционными кусочками с использованием острого ножа
  • Окончательно подготовленную рыбу солим, перчим или посыпаем выбранными по вкусу специями
  • Ставим сковороду на огонь, наливаем масло для жарки и разогреваем
  • В это время каждый кусок рыбы нужно окончательно подготовить для жарки. Для этого щедро обсыпаем их мукой
  • Равномерно размещаем их на разогретой сковороде

fried sole fish on white background

Часто можно услышать вопрос: сколько же нужно жарить рыбу? Это зависит от вида рыбы и ее размеров.

Чтобы правильно приготовить камбалу, нужно жарить ее на сковороде по три минуты с каждого бока.

Камбала прекрасная рыба: ее легко приготовить, к тому же она приятная на вкус. Если вы сможете правильно пожарить камбалу на сковороде и подать с красиво оформленным гарниром, она может стать украшением абсолютно любого стола. Камбала хорошо сочетается с картофелем, грибами и различными овощами. Можно подобрать к ней соус для рыбы.

Важно! Камбала не любит долгого приготовления, жарить ее нужно в достаточном количестве масла, на хорошо разогретой сковороде и достаточно сильном огне.

Как видите, нет ничего сложно в том, чтобы пожарить рыбу на сковороде. Но, часто в процессе приготовления остается специфический, неприятный запах в помещении, на руках и посуде. Помочь в этом могут несколько не хитрых советов.

Избавиться от запаха в квартире можно с помощью жженой кожуры или цедры апельсина (мандарина). Руки нужно протереть лимоном или любым растительным маслом, а посуду почистить готовой горчицей или ее порошком и хорошо промыть раствором уксуса. YouTube Трейлер




Загрузка...
  Дата:





















Подсмотрите и подслушайте секреты сэнсэев кулинарного мастерства.
У каждого, кто любит возиться на кухне, есть масса маленьких секретов, которые доводят простые блюда до совершенства. Что уж говорить о шеф-поварах — у них-то секретов побольше, чем устриц в море..






Кулинарный гороскоп
Овен 21.03-20.04 Телец 21.04-20.05 Близнецы 21.05-21.06 Рак 22.06-22.07
Лев 23.07-23.08 Дева 24.08-23.09 Весы 24.09-23.10 Скорпион 24.10-22.11
Стрелец 23.11-21.12 Козерог 22.12-20.01 Водолей 21.01-20.02 Рыбы 21.02-20.03









go-top