Правила и принципы составления рациона питания при диабете 2 типа

Сахарный диабет 2-го типа - заболевание, при котором нарушается выработка инсулина поджелудочной железой или прекращается вовсе. Инсулин нужен, чтобы доставлять глюкозу в клетки тела, в которых она превращается в энергию. При недостаточной выработке инсулина глюкоза из пищи не попадает в место назначения, а остается в крови. Накапливаясь, она вызывает гипергликемию - опасное состояние, которое может привести к диабетической коме и даже к смерти.

Сахарный диабет

Установлено, что большинство больных сахарным диабетом 2 типа до болезни длительное время страдали ожирением разной степени. Как связано развитие диабета с лишним весом? При ожирении увеличивается количество жировых клеток, которые плохо реагируют на гормон инсулин. В результате потребность в выработке инсулина увеличивается, а поджелудочная железа перестает справляться с этой задачей.

Что поможет при лечении болезни?

Ввиду этих фактов, больным сахарным диабетом как 1-го, так и 2-го типов следует полностью изменить свой образ жизни и пересмотреть своё привычное меню. Физические упражнения и низкоуглеводная диета - это то, без чего теперь не обойтись. Только сочетание этих двух методов позволит снизить вес и значительно улучшить качество жизни, несмотря на болезнь.

Сахарный диабет стол 9

Диета при диабете 2 типа, хотя и низкоуглеводная, не подразумевает скучное и невкусное питание. Существует много книг и сайтов, на которых публикуются рецепты специально для диабетиков.

Принципы лечебного питания

Необходимо учесть три важных момента при планировании меню:

  1. Какие продукты можно и нельзя есть при диабете?
  2. Каково должно быть суточное количество пищи?
  3. Как правильно распределить приёмы пищи в течении дня?

Сахарный диабет

На этих принципах и основана лечебная диета, которую диабетики знают, как стол № 9.

Диетический стол № 9

Стол № 9 - это низкоуглеводная диета, из которой полностью исключены сахаросодержащие продукты, ограничено количество соли и холестерина. При этой диете в меню вводится больше продуктов, богатых пищевыми волокнами и клетчаткой.

Способ приготовления пищи - варка или запекание, изредка тушение. Для подслащивания используются ксилит или сорбит в ограниченных количествах.

Сахарный диабет питание

Стол № 9 имеет примерно следующий химический состав:

  • Углеводы - до 350 г в день
  • Белки - до 100 г (из них 50 % животного происхождения)
  • Жиры - до 80 г (30 % растительных)
  • Соль - до 12 г

Калорийность суточного меню не должна превышать 2500 ккал. Количество необходимых калорий рассчитывается, исходя из особенностей каждого больного, его уровня физической активности. Для сброса веса рекомендуется уменьшить объем пищи до 1500-1800 калорий в сутки.

Сахарный диабет стол 9

Примерное количество чистой воды до 1,5 литров.

Продукты, которые следует сократить или ограничить

При сахарном диабете 2 типа придется навсегда исключить из меню следующие продукты:

  1. сахаросодержащие: чистый сахар, глюкозу, фруктозу, шоколад и конфеты, мёд, халву, сдобное печенье, тортовые изделия, виноград, бананы, сухофрукты
  2. легкоусвояемые углеводы: макароны, манная крупа, шлифованный рис, пельмени, вареники, черный и белый хлеб
  3. сыр, сливочное масло, сметана, сливки, любые молочные продукты более 1,5-2% жирности
  4. жареное, копчённое, острое и солёное
  5. жирные мясные продукты: гусь, утка, баранина, жирная свинина, субпродукты, колбасные изделия
  6. алкоголь
  7. кетчуп, майонез

Сахарный диабет

Стоит забыть рецепты, без которых раньше не обходился ни один праздник или выходной. Всевозможные жирные, жареные, сдобренные майонезом блюда - отныне это продукты-враги.

Продукты, рекомендуемые к употреблению

Низкоуглеводная диета при сахарном диабете 2 типа должна включать:

  1. сложные углеводы: гречневая и овсяная крупы, черный хлеб из муки грубого помола
  2. побольше овощей: капуста всех видов, огурцы, кабачки, помидоры, зелень в любом количестве
  3. фрукты и ягоды кислых сортов: лимоны, клюква, гранаты, поречка, персики, грейпфруты, яблоки
  4. чечевица, фасоль, бобы, орехи, семена
  5. нежирное мясо: курица, кролик, индюшатина, говядина, свинина без сала, куриная печень
  6. кисломолочные продукты: кефир, простокваша, натуральный йогурт не больше 400 мл в день, маложирный творог до 200 г в сутки
  7. морепродукты: морская нежирная рыба, кальмары, креветки

Сахарный диабетРецепты из этих продуктов весьма разнообразны. Голодным при таком меню остаться невозможно.

Питание при сахарном диабете 2-го типа должно быть сбалансированным, соответственно принципам низкоуглеводной диеты "Стол №9".

Режим питания

Очень важно для нормального функционирования организма при диабете придерживаться почасового приема пищи. Время приёма устанавливает врач для каждого больного индивидуально, зависимо от препаратов, которые ему назначены: таблеток или уколов инсулина. Но основные правила питания предусматривают пятикратный приём пищи: три основных и два перекуса. После 19 часов желательно воздержаться от еды.

Примерное время приёмов пищи:

  • Завтрак около 7.30-9.00
  • Второй завтрак - 11.00-12.00
  • Обед - 14.00-15.00
  • Ужин - 17.00-18.00
  • Дополнительный ужин - 20.00-21.00 (только для инсулинозависимых диабетиков)

Режим питания

Даже узнав об этом неприятном заболевании, не стоит отчаиваться. Это повод пересмотреть свою жизнь, и здесь есть положительные моменты. Например, можно узнать новые интересные рецепты полезных блюд, наконец заняться спортом. Придерживаясь низкоуглеводной диеты и соблюдая рекомендации, можно вести полноценную, счастливую жизнь.

  YouTube Трейлер




Загрузка...
  Дата:





















Как сохранить прекрасное здоровье до глубокой старости?
Советы и рекомендации врачей, которые понятны людям даже без медицинского образования..



Гороскоп здоровья
Овен 21.03-20.04 Телец 21.04-20.05 Близнецы 21.05-21.06 Рак 22.06-22.07
Лев 23.07-23.08 Дева 24.08-23.09 Весы 24.09-23.10 Скорпион 24.10-22.11
Стрелец 23.11-21.12 Козерог 22.12-20.01 Водолей 21.01-20.02 Рыбы 21.02-20.03









go-top