Особенности диетического рациона при язве двенадцатиперстной кишки

Сегодня комплексный подход в процессе лечения такой неприятной и сложной болезни, как язва, в том числе и двенадцатиперстной кишки, предполагает в обязательном порядке соблюдение особой щадящей диеты. У нее даже номер символичный - диета №1.

Диетический стол №1

Данный лечебный режим питания содержит все необходимые питательные компоненты для больного. Гастроэнтерологи давно заметили, что правильно выбранное меню диеты, позволяет очень быстро ослабить основные симптоматические причины заболевания желудка. А дальнейшее медикаментозное лечение позволяет убрать все симптомы полностью.

Основные параметры диеты №1а, применяемой больными, когда у них развиваются обострения язвы двенадцатиперстной кишки

Само мероприятие, с чего стартует диета при язве двенадцатиперстной кишки, названо очень просто - диета 1а. Ее применяют в течение 10-12 суток. Главнейшее правило данной диеты зиждется на том, что все выбранное для питания, отваривается и (или) приготавливается на пару.

Готовить на пару

Далее, после приготовления, все нужно пропустить через ручную мясорубку или перетереть, используя обычное сито. Естественно, что все эти операции приготовления пищи требуют больших затрат времени. Но речь идет о здоровье больного.

Вот еще несколько основных параметров, которым обязательно должна соответствовать диета №1а. Расчеты приведены на одни сутки:

  1. по белкам - не более 80 гр
  2. по жирам - не более 90 гр (включая растительный белок, которого должно быть около 20 гр)
  3. по углеводам - не более 200 гр
  4. по жидкостям - не более 1,5 л
  5. по соли - 8 гр
  6. по общему весу - 2,5 кг
  7. по калорийности - не более 2200 ккал

Диетический стол №1

Самый оптимальный режим питания при диете №1а, помогающий стабилизировать состояние желудка, конечно, дробный. Имеется в виду, что все дневное меню съедается не за 3-4 раза, а за 6 приемов.

Блюда, и это тоже обязательное условие диеты, не должны быть, как сильно горячими, так и сильно холодными. Температурные пределы следует установить такие - не выше 60 градусов и не холоднее, чем 18 градусов.

Перечисляем конкретные продукты и готовые блюда

Вот более детальное описание рекомендуемого режима при диете №1а:

  • Супы - их можно готовить с молочной смесью. Также для приготовления берут смесь яичную
  • Паровое блюдо под названием суфле. Мясо, а также рыба для него берется нежирных сортов. Обязательное условие - удалять кожу, избавляться от сухожилий, и фасций (так называют соединительные ткани)

Диетический стол №1

  • Крупяные каши (исключается только пшеничная) в состоянии жидкой консистенции. А лучше всего - их протирать через сито. Можно добавлять немного молока, если очень сильно захочется, то и немного сливочного масла
  • Молоко и продукты, получаемые после его переработки - сливки, творог
  • Яйца или омлеты
  • Отвар из плодов шиповника

Никому не хочется испытывать на себе все "прелести" хирургической операции, вот почему исключите из рациона полностью хлеб и батоны, гарниры, овощные блюда, пряные блюда, майонезы, соусы и бутерброды. Все-таки, лучше перестраховаться, чем потом бороться с последствиями прободной язвы.

Диетический стол №1

Пример конкретной диеты в щадящем режиме

Вот как можно расписать детально все 6 дневных приемов пищи режиму №1а:

  1. Время завтрака: для его приготовления берем яйца и готовим их всмятку, запивать можно молоком
  2. Перекус: 200 гр. киселя, сваренного из фруктов
  3. Время обеда: приготовьте себе суп на молочной основе. Основа - суфле из мяса. Десерт - лимонное желе
  4. Полуденный перекус: стакан отвара, приготовленного из плодов шиповника
  5. Время ужина: можно порцию каши на молоке, можно яйцо
  6. Второй ужин: ограничиваемся молоком

Диетический стол №1

Диета позволяет употреблять сахар, но в разумном пределе - дневная норма до 50 гр.

Основы диеты №1б для больных язвой двенадцатиперстной кишки

Если тот режим, который вы обеспечили себе диетой №1а принес положительные сдвиги в процессе протекания болезни, то можно увеличить нагрузку для желудка. Это будут уже мероприятия по диете №1б. По прежнему вся пища должна готовиться только на пару. Вот границы этого режима:

  1. по белкам - не более 90 гр
  2. по жирам - не более 90 гр (растительных 30 гр)
  3. по углеводам - 350 гр
  4. по количеству свободной жидкости в блюдах диеты - не более 1,5 л
  5. по соли - не более 10 гр
  6. по общему весу - не более 3-х кг
  7. по калорийности - не более 2800 ккал

Диетический стол №1

Не забываем, что меню, по дробности, делится в течение дня не менее, чем на 6 трапез. По температуре все аналогично, как в описанной выше диете.

Что добавляется в данном рационе:

  • Сухари - 200 гр. Они должны быть не из муки грубого помола
  • Котлеты (мясные и рыбные). Так же можно побаловать себя и фрикадельками
  • Кисели

Пример конкретного режима при диете №1б

Вот как меняется наша диета при язве 12 перстной кишки:

  1. Время завтрака: котлетки и протертая каша. Молоко
  2. Перекус: можно 200 гр киселя
  3. Время обеда: готовим себе суп и фрикадельки на пару. Можно побаловать организм сладким желе из фруктов
  4. Полуденный перекус: отвар, приготовленный из плодов шиповника с небольшим количеством сухарей
  5. Время ужина: рыбные котлетки, приготовленный на пароварке, фруктовый кисель
  6. Второй ужин: только молоко

Диетический стол №1

Все диетные операции рассчитаны на 12 суток.

На диету, конечно, надеемся, но и о том, что следует поменьше нервничать - не забываем

Итак, наша строгая диета при язве двенадцатиперстной кишки благодаря тому, что мы самым тщательным образом подошли к составлению ее меню, должна дать нам первые положительные результаты. Теперь самое время поговорить об общих рекомендациях, касающихся как питания, так и самого образа жизни больного. Иначе не удастся закрепить положительный результат. А прободной язвы ни кому не хочется!

Итак, из меню больного удаляем все, что приводит к раздражению слизистой желудка. Иначе, после почти 4-х недель строгой диеты все придется начинать сначала.

Диетический стол №1

Вот перечень тех продуктов от которых надолго нужно отказаться, причем, категорически:

  • Напитки с углекислым газом - если хотите избежать в будущем операции. Газировка усиливает кислотную среду желудка. Язва от этого прогрессирует
  • Острые и пряные блюда должны также покинуть ваше меню. Отказываемся не только от перца, но и от горчицы и хрена. Может быть после, когда опасность минует и язва зарубцуется, не будет и намека на прободную форму болезни, тогда часть приправ вернется на ваш стол

Диетический стол №1

  • Соль - вот еще одна распространенная причина операции при язве. Некоторые так привыкли к соленым блюдам, что продолжают все подсаливать даже на пике болезни. Допускается только самое минимальное употребление соли
  • Забудьте о припасенных на зиму консервациях и закатках. Пожалейте стенки своего желудка. Ведь в них часто добавляют большое количество уксуса
  • Жирные блюда должны также покинуть ваше меню
  • Жареное и запеченное
  • Ржаной хлеб
  • Наваристые мясные и рыбные бульоны. Когда приступы язвы будут сняты, то после можно будет ввести в рацион легкие бульоны
  • Чай и кофе

Заперт на жареное

Отдельной строкой пропишем запрет на еще одно вещество, которое очень часто доводит язву до стадии хирургической операции. Это, конечно, этиловый спирт. Отказаться нужно не только от крепких напитков, но и от вина и пива. И еще:

  • Курить запрещено. Очень часто именно курильщики получают диагноз - прободная язва
  • Никаких стрессов. В организме все взаимосвязано. Нервотрепка включает процессы продуцирования таких химических соединений, которые разрушительно действуют на слизистую оболочку двенадцатиперстной кишки и желудка. Один час в состоянии стресса может свести насмарку неделю строжайшей диеты
  • Не забывайте гулять долго и часто. Совершайте променад в медленном темпе, но регулярно. В день гулять нужно 1-2 часа
  • Сон. Не забудьте, что это лучшее лекарство. Спать организм должен не менее 9 часов в сутки

  YouTube Трейлер




Загрузка...
  Дата:





















Как сохранить прекрасное здоровье до глубокой старости?
Советы и рекомендации врачей, которые понятны людям даже без медицинского образования..



Гороскоп здоровья
Овен 21.03-20.04 Телец 21.04-20.05 Близнецы 21.05-21.06 Рак 22.06-22.07
Лев 23.07-23.08 Дева 24.08-23.09 Весы 24.09-23.10 Скорпион 24.10-22.11
Стрелец 23.11-21.12 Козерог 22.12-20.01 Водолей 21.01-20.02 Рыбы 21.02-20.03









go-top