Содержание
Самогон… При этом слове сразу представляешь себе большую бутыль с мутной жидкостью, закрытую кукурузным початком. Это и есть первач. То есть алкоголь, получившийся в результате первой прогонки через самогонный аппарат.
Самогон первой перегонки. Все о способах очищения
В советское время самогоноварение считалось уголовно наказуемым делом. Ведь этот алкоголь, в отличие от водки, является экологически чистым. Бражка для него настаивается на дрожжах, сахаре, пшенице или свёкле. А для придания вкуса, используют различные добавки: чернослив, сборы трав, мяту, дубовые щепки, березовые почки и другие компоненты.
После первой перегонки, как уже сказано, жидкость мутная. В ней содержится большое количество вредных примесей: сивушные масла, ацетон и так далее. Во-первых, из-за них это алкогольный напиток имеет неприятных запах, а во-вторых, наличие сивушных масел в алкоголе гарантирует головную боль и все остальные симптомы похмелья, то есть интоксикации организма.
Чтобы правильно избавить от примесей алкоголь, сделанный в домашних условиях, существует несколько способов. Рассмотрим наиболее популярные из них.
Как избавиться от запаха с помощью марганцовки?
Марганец продается в любой аптеке.
- Его количество рассчитывают, исходя из пропорции: 2 чайные ложки марганца на 1 литр раствора
- Поставить на водяную баню и нагревать не дольше 15 минут
- После этого надо дать отстояться раствору не меньше 10 часов в темном и прохладном месте
- Затем обязательно перелить его в другую тару, не потревожив осадок
- Для надежности нужно процедить его через фильтр. Дома для фильтрации можно использовать обычную бутылку с обрезанным дном. Горлышко которой, надо плотно заткнуть обычной ватой
- Можно в пробке шилом сделать отверстия и закрутить бутылку. В этом случае, вата не окажется в алкоголе
Активированный уголь для очищения
Также, отвечая на вопрос: «Как очистить самогон от запаха?», предлагаем вариант очищения активированным углем. Свойства его таковы, что он абсорбирует все примеси и неприятные запахи. Именно поэтому, кстати, его рекомендуют принимать при отравлениях.
Для того чтобы правильно очистить первач самостоятельно, достаточно купить в аптеке обычный активированный уголь. Его можно растолочь, порошок насыпать в марлю, сложенную в несколько слоев, и этот самодельный фильтр поместить под капающий самогон.
Подойдут и таблетки, хотя они способны поглощать только молекулы сивушных масел, практически не абсорбируя другие примеси. Но если застолье ожидается минимум через полмесяца, то просто поместите в емкость с жидкостью порошок из растолченных таблеток и периодически его перемешивайте. Через 10 дней, используя фильтр с активированным углем, процедить жидкость. После этого обязательно нужно сделать повторную перегонку.
Очищаем самогон молоком
Это способ в науке называется коагуляция. Молочный белок обладает способностью склеивать и выводить токсины из алкоголя. Кроме обычного молока, подойдет и сухое, только предварительно его нужно развести по инструкции и дать настояться несколько часов. Жирное домашнее использовать не стоит, так как повышенная жирность способствует появлению мутного осадка. Очищать предлагается «горячим» и «холодным» способом.
При холодном способе на 10 литров понадобится не более 100 грамм молока.
- Его нужно аккуратно добавить в алкоголь, постоянно помешивая. Чем выше градус напитка, тем быстрее начнется реакция
- После этого поставить в темное прохладное место как минимум на неделю и ежедневно встряхивать банку
- Затем обязательно процедить через фильтр с активированным углем. Иногда, после первого процеживания муть не исчезает полностью, приходится несколько раз повторять эту процедуру
Также, для ускорения реакции, помимо молока, можно добавить несколько капель свежеотжатого лимонного сока. В этом случае процесс сворачивания белка пойдет быстрее, а самогон будет прозрачнее.
При горячем способе, компоненты и их пропорции те же самые:
- Молоко нужно добавить в самогон, закрыть тару и убрать на неделю в темное место. В течение первых 4 дней его нужно перемешивать
- После этого необходимо осторожно перелить алкогольный напиток в новую тару без осадка, и обязательно разбавить водой в пропорции 50\50
- И, затем, можно делать повторную перегонку. Желательно при этом разделять жидкость на 3 части: «голова», «тело» и «хвост»
Негативная сторона этого способа очищения молоком в домашних условиях в том, что если нарушить температурный режим, у алкоголя может появиться запах тухлого молока. И избавиться от него достаточно сложно даже на производстве, не говоря уже о домашних условиях.
Также очищается водка, купленная в магазине. Порой, даже в дорогом напитке, можно увидеть такой осадок.
Другие способы очищения
Пищевая сода. Для того, чтобы очистить выпивку от сивушных масел понадобится не больше 10 грамм этого продукта из расчета на 1 л самогона. Тщательно перемешать и настаивать не дольше получаса. А затем убрать на 12 часов. После этого процедить через фильтр.
Есть еще один ответ на вопрос: «Как избавиться от запаха?» - это заморозка. Просто поставить тару с алкоголем в морозилку, а после того, как жидкость, содержащая примеси, замерзнет, чистый и прозрачный раствор слить. Обязательное условие в этом способе – емкость из стекла или металла. Так как у другого металла на стенки не будет намерзать жидкость с токсинами.
Потом, очищенную жидкость можно для придания различных оттенков настаивать на разных компонентах. Так, например, для придания синего цвета, надо использовать цветы тысячелистника, а зеленого – на мяте или петрушке.
Перечислить все способы очищения самогона невозможно – их множество. Но какой из них вы бы не выбрали, результат будет положительный. Главное – соблюдать умеренность за столом. Ведь никакая очистка не поможет при злоупотреблении алкоголем.
Дата: 2015-01-30
