Домашние кексы: самые вкусные рецепты!

Содержание

Кто же не любит сытную домашнюю выпечку? Вкусный кекс, приготовленный из лучших продуктов, никого не сможет оставить равнодушным. Но для того, чтобы насладиться прекрасной сдобой необходимо правильно ее приготовить.

Далее вашему вниманию будут представлены рецепты самых популярных и вкуснейших кексов, которые приготовить совсем несложно.

Кекс в духовке

Начнем же наше знакомство с выпечкой с приготовления обычного кекса. Рецепт этого замечательного пирога есть в кулинарной книге, пожалуй, у каждой хозяйки. Простой кекс станет изюминкой любого чаепития.

Для того, чтобы приготовить вкуснейший домашний пирог нам понадобится:

сливочное масло – 250 гр.
куриные яйца – 4 шт.
мука – 240 гр.
сахар – 250 гр.
ванилин – 1 десертная ложка
разрыхлитель – 1 ч. л.
соль – ½ ч.л.

Как сделать кекс? Инструкция выглядит следующим образом:

В посуде среднего размера смешайте 1/3 муки, соль и разрыхлитель, хорошенько перемешайте. Масло растопите, и аккуратно влейте в приготовленную массу
В тесто добавьте сахар, ванилин и яйца. Размешайте до однородной консистенции
В полученную массу всыпьте остаток муки. Повторно перемешайте
Форму для выпекания смажьте сливочным маслом и вылейте в нее заготовленное тесто
Разогрейте духовой шкаф до 180 – 200 градусов. Кекс в духовке будет делаться в течение 10 мин. Перед выпеканием смажьте пирог яичным желтком
Готовую сдобу извлеките из духового шкафа и проверьте готовность зубочисткой или спичкой. Для этого, вставьте палочку в готовый пирог и через время вытащите. Если она сухая – пирог готов

Быстрые кексы капкейки в силиконовых формочках

Также одним из любимейших лакомств многих являются известные всем капкейки. Представленный десерт перекочевал к нам из Америки и моментально приобрел огромную популярность среди любителей вкусной выпечки. Прекрасной новостью для многих хозяек станет то, что приготовить капкейки можно очень просто и быстро, в домашних условиях.

Для приготовления капкейков нам понадобятся:

свежие куриные яйца – 3 шт.
сахар – 250 гр.
маргарин – 200 гр.
кефир – 2 стакана
растительное масло – 1 ст. ложка
сода – 1 ч. л.
мука – 4 стакана

Для того, чтобы приготовить кексы в домашних условиях необходимо придерживаться следующей инструкции:

Соедините яйца с сахаром, смешайте до однородной консистенции. В подготовленную массу добавьте соду, муку, растительное масло и маргарин. Повторно перемешайте для лучшего соединения всех ингредиентов
Приготовленное тесто вылейте в силиконовые формочки ровно до половины. Отправьте емкости в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 – 200 градусов. Печь кексы в силиконовых формочках необходимо 15 -20 мин., до образования на них золотистой корочки
Готовые капкейки достаньте из духовки. Приготовление кексы посыпьте их сахарной пудрой

Кофейно-шоколадный кекс в микроволновке

Очень часто бывает так, что очень хочется домашней выпечки. Но, еще чаще бывают моменты, когда нет ни времени, ни возможности проводить на кухне. Решением подобной проблемы для многих сладкоежек может стать кекс в микроволновке за 5 минут. Одним из вариантов представленной экспресс – выпечки является быстрый кофейно-шоколадный пирог.

Для его приготовления нам понадобится:

мука – 3 ст. л.
растворимый кофе – 1 ч.л.
порошковое какао – 2 ст. л.
сахарный песок – 3 ст. л.
разрыхлитель – ¼ ч. л.
молоко – 2 ст. л.
куриное яйцо – 1 шт.
подсолнечное масло – 2 ст. л.
ванильный сахар – ½ ч.л.

Для того, чтобы приготовить кофейно-шоколадный кекс в кружке в микроволновке необходимо придерживаться следующего рецепта:

В емкости смешайте все сухие компоненты до получения однородного порошка
В заготовленную смесь добавьте молоко и яйца. Хорошенько перемешайте до получения равномерной консистенции
Полученное тесто выливаем в формочку, предварительно смазанную маслом. Готовить кекс в микроволновке необходимо на максимальном режиме в течение 3 мин.
По истечению рекомендованного времени, достаньте шоколадные кексы из печи, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу

Если вы желаете получить более терпкий вкус, можно выпекать представленный кекс без какао.

Важно помнить, что выпекать кекс в стакане категорически не рекомендуется! Данный запрет обусловлен тем, что стенки данного вида посуды очень тонкие и могут не выдержать высоких температур. В таком случае выпекать сдобу рекомендуется либо в чашке с плотными стенками, либо в специальной силиконовой формочке.

Клубнично-ванильный кекс с глазурью за 5 минут (без молока)

Также прекрасным вариантом экспресс – выпечки является клубнично – ванильный кекс с глазурью. Представленный вариант выпечки сможет порадовать всех любителей домашней сдобы. Также, одним из основных плюсов данного варианта является то, что приготовить этот кекс можно без молока!

Для того, чтобы испечь быстрый кекс с глазурью нам понадобится:

разогретое сливочное масло – 1 ст. л.
куриное яйцо – 1 шт.
ванилин – ½ ч. л.
сахар – 2 ст.л.
мука – ¼ стакана
разрыхлитель – 1 ч.л.
корица – ½ ч.л.
клубника – 2 – 3 ст. л.

Для того, чтобы приготовить глазурь для пирога без молока, необходимо:

сливочное масло – 1 ст. л.
сахарная пудра – ¼ ч.л.
ванильный сахар – ¼ ч.л.
сливки (можно заменить водой) – 1 ст. л.

Как сделать кекс в микроволновке? Рецепт выглядит следующим образом:

В посуде среднего размера смешайте все ингредиенты (исключая из этого списка клубнику) до однородной консистенции
В полученное тесто добавьте ягоды
В чашку, предварительно смазанную маслом, вылейте приготовленную массу. Кекс в микроволновой печи выпекаем на максимуме в течение 2 мин.
Даем выпечке немного остыть и покрываем глазурью

Для приготовления глазури, чтобы покрыть кекс в чашке, следуем такой инструкции:

Смешайте все ингредиенты в небольшой емкости до однородной консистенции. Разбавьте ингредиенты сливками или водой.
Перемешайте глазурь до получения однородной массы. Полученным кремом покройте сделанный пирог

Банановый кекс с мороженым в чашке

Радостью для каждой сладкоежки может стать прекрасный банановый пирог с мороженым. Приготовить эту выпечку быстро и без особого кулинарного опыта сможет даже ребенок. Необходимо приложить лишь немного усилий и выпекать сдобу, внимательно следуя рецепту.

Для того, чтобы получить вкуснейший кекс, на тесто понадобятся следующие ингредиенты:

сливочное масло – 1 ст. л.
куриное яйцо – 1 шт.
молоко - 1 ст. л.
мягкий банан – 1 шт.
мука – 3 ст. л.
сахарный песок – 3 ст. л.
разрыхлитель – ½ ч. л.
мороженое

Рецепт того, как сделать кекс за 5 минут с бананом и мороженным выглядит следующим образом:

В миске смешайте растопленное сливочное масло, яйцо и молоко. Взбивайте до получения однородной консистенции
Банан раздавите до получения пюре
В молочно-яичную массу добавьте сухие ингредиенты и банановое пюре. Перемешайте до получения однородного теста
Вылейте приготовленную массу в кружку или формочки, предварительно смазанные маслом. Печем кексы на средней мощности в течение 1 минуты
По истечению рекомендованного времени, достаем выпечку из СВЧ, слегка остужаем и добавляем к нему шарик любимого мороженного

Морковный кекс за 5 минут

Вариантом быстрого и полезного перекуса может стать морковный кекс в микроволновке без яиц. Представленная выпечка поможет утолить голод очень быстро. По желанию, чтобы сделать еще сытнее наш кекс по рецепту можно дополнить и другими овощами.

Для того, чтобы приготовить вкусный и полезный морковный пирог нам понадобится:

мука – 6 ст. л.
сахарный песок – 2 ст.л.
разрыхлитель – ¼ ст.л.
соль – ¼ ч.л.
порошковая корица – 1/8 ч. л.
мускатный орех – 1/8 ч.л.
молоко – 5 ст.л.
лимонный сок – ½ ст. л.
оливковое масло – 2 ст. л.
морковь – 3 ст. л.
орехи – 1 ст. л.
изюм – 1 ст. л.

Рецепт того, как готовить морковный пирог выглядит следующим образом:

Охладите молоко и смешайте его с лимонным соком. Дайте настояться в течение 10 мин.
В небольшую посудину добавьте просеянную муку, соль, разрыхлитель, соль и порошковую корицу. Хорошенько перемешайте до однородной консистенции
Потрите морковь на мелкой терке. Добавьте пюре в лимонно-молочный раствор, соединенный с маслом, ванильным сахаром. Размешайте все до однородной консистенции
Соедините обе массы в одну посудину, хорошенько перемешайте. Добавьте орехи и изюм
Выливайте приготовленное тесто в чашку, предварительно смазанную маслом. Форма отправляется в микроволновую печь на высокую мощность и готовим пирог. Сколько будет готовиться выпечка: 2 минуты

Кекс домашний – что же может быть лучше для чаепития и сытного перекуса! Приготовление выпечки по предложенным рецептам не отнимет много времени, а результат превзойдет все ожидания! Немного практики и приготовить кекс из простого рецепта сможет даже ребенок. Приятного аппетита!