Свинина с овощами по-китайски

Китайские блюда отличаются интересным сочетанием вкусов. Немалую роль в этом играют специи, маринады, умение соединять ингредиенты.

Совсем не трудно научиться готовить свинину с овощами по-китайски и правильно сочетать продукты, чтобы блюдо казалось азиатским.

Как готовить свинину с ананасами по-китайски

Ингредиенты:

• Свиная вырезка – 500 г
• Морковь (средняя) – 1 шт.
• Мука – 1 ложка
• Перец (зеленый) – 1 шт.
• Томатный сок – 120-150 мл
• Соевый соус – 120-150 мл
• Ананас (консервированный) – 170 г
• Уксус – 2 ст.л.
• Крахмал – 1 ст.л.
• Сахар – 3 ст.л.

Пошаговое приготовление:

1. Нарежьте главный продукт брусочками.
2. В отдельной мисочке соедините крахмал, соевый соус, пшеничную муку. Добавьте свинину и оставьте на 10-15 минут.
3. Порежьте соломкой овощи.
4. Ананасы нашинкуйте кубиком.
5. В сковородке разогрейте немного масла. Обжарьте на среднем огне перец и морковь, через пару минут добавьте ананасы. Потомите все вместе пару минут, снимите с огня.
6. На отдельной сковородке подрумяньте мясо.
7. В миске смешайте уксус, сахар, томатный сок.
8. Соедините все ингредиенты и потушите на слабом огне около 7-10 минут.

Готовое блюдо доведите до вкуса специями. Можно подавать на стол.

Мясо в апельсиновом кисло-сладком маринаде по-китайски

Для приготовления потребуется:

• Апельсин – 1 шт.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Мясо – 500 г
• Корень имбиря – 1 см
• Лук порей 1-2 стрелки
• Чеснок – 2 зубка
• Сахар – одна ложка
• Соевое масло – для жарки

Как готовить:

1. Сначала вымойте и порежьте мясо брусочками.
2. Затем измельчите порей (на свой вкус).
3. Из апельсина выдавите сок.
4. Мелко нарежьте маленький кусочек цедры апельсина, имбирь, чеснок.
5. Смешайте апельсиновый сок, крахмал, сахар и соевый соус.
6. Поставьте на огонь сковороду, разогрейте в ней масло, пожарьте свинину до готовности. Затем выложите ее на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки соевого масла.
7. В разогретую сковороду, где жарилось мясо, положите чеснок и имбирь, через пару минут цедру апельсина.
8. Затем добавьте порей, потушите еще пару минут.

Подливка готова, соедините ее с основным ингредиентом и можно подавать на стол!

Мясо с овощами и фасолью

Если вы любитель фасоли, обязательно приготовьте блюдо по этому рецепту.

Список необходимых ингредиентов:

• Свинина – полкилограмма
• Стручковая фасоль – 200 г
• Крахмал – 2 ст. л.
• Болгарский перец – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 2-3 шт.
• Соевый соус – 100 мл
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Уксус – 2 ст. л.
• Томатная паста – две ложки
• Специи – по вкусу

Как готовить:

1. Нарежьте основной ингредиент соломкой (средней). Можно немного отбить молотком.
2. Смешайте в глубокой миске: соевый соус (половину), измельченный чеснок (1 зубчик), уксус. Замаринуйте в этой смеси мясо на полчаса.
3. Лук порежьте полукольцами, перец соломкой. Положите их в одну миску, добавьте оставшийся чеснок, соевый соус – смешайте.
4. Свинину обваляйте в крахмале, обжарьте на среднем огне до полуготовности.
5. На той же сковородке немного прожарьте фасоль. Перемешайте с основным ингредиентом.
6. К этой смеси добавьте томатную пасту и все оставшиеся продукты.

Протушите около 20 минут.

Баклажаны с мясом по-китайски

Баклажаны всегда интересно «играют» со свининой, особенно если правильно добавить специи. Итак, вам нужны такие продукты:

• Свиная вырезка – 350 г
• Чеснок – 2-3 зубка
• Баклажан (средний) – 2 шт.
• Перец чили – ½ шт.
• Морковь (большая) – 1 шт.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Рисовый уксус – 2 ст. л.
• Корень имбиря – маленький кусочек
• Вода – три ложки
• Сахар (тростниковый) – 2 ст. л.

Приготовление:

1. Порежьте основной ингредиент, морковь, баклажан соломкой.
2. Перец, имбирь, чеснок мелко измельчите.
3. Теперь разогрейте сковородку и подрумяньте мясо. Переложите его в другую емкость.
4. На той же сковороде обжарьте баклажан, отправьте к мясу.
5. Снова используем сковородку, на этот раз для обжарки моркови, имбиря, чеснока и перца. Когда они слегка поджарятся, добавьте к ним свинину с баклажанами.
6. Пока смесь тушится на медленном огне, приготовьте заправку. Смешайте в миске: уксус, сахар, соевый соус, воду. Залейте смесью томящиеся продукты и оставьте на 5 минут.

Снимите с плиты. Можно подавать.

Острая свинина по-китайски

Любите блюда «с перчинкой»? Тогда это блюдо придется вам по душе. Запаситесь следующими продуктами:

• Свиная вырезка – 0,5 кг
• Имбирь (тертый) – 3-4 ч.л.
• Морковь – 250 грамм
• Зеленый лук – 7 шт.
• Соевый соус – 8 ч.л.
• Крахмал – 8 ч.л.
• Чеснок – 10 зубчиков
• Уксус рисовый – 6 ч.л.
• Белое вино – 8 ч.л.
• Перец острый – 3-4 шт.
• Соль – 1 ч.л.
• Масло растительное – для жарки
• Сахар – 8 ч.л.
• Вода – 7 ст.л.

Как готовить:

1. Приготовьте маринад. Для этого соедините: соевый соус, крахмал, имбирь, вино.
2. Порежьте мясо средними кусочками, отправьте его мариноваться на полчаса.
3. Для соуса смешайте: соевый соус, вино, крахмал, соль, сахар, уксус и воду.
4. Порежьте соломкой морковь, лук, чеснок, перец.
5. Теперь разогрейте сковороду и прожарьте там мясо. Переложите в отдельную емкость. В этой же посуде пожарьте морковь.
6. Мясо смешайте с перцем и чесноком, добавьте к моркови. Залейте все соусом, потушите 15 минут.

Приятного аппетита!